12月13日(火)の♭(ふらっと)ランチは豚ロースのパネソテープレート&肉だんごのトマトソース煮込みプレート♡

♭(ふらっと)ランチで、メインに良く使うマーガレットポーク(千葉県旭市産)について

銘柄豚の名称について「マーガレットポーク」
マーガレットは、小さな妖精の雰囲気を持った白い花で、清楚でどんな花とも調和しながらも
個性をしっかり持った花で、皆様に親しまれるようにつけました。

特徴 NEWアルファーラクトの成分は植物由来の乳酸菌の使用により抗生物質や合成抗菌剤などの薬品の使用を制御できます。
現在12属、200以上の乳酸菌が知られていますが、マーガレットポークはそのなかのラクトバチルス・ファームメンタム菌(NEWアルファーラクト)を選びました。
ラクトバチルス・ファームメンタル菌は酸に強く、乳酸菌が生きたまま腸に到達し、増殖します。
NEWアルファーラクト(植物由来の乳酸菌)で子豚の時期から出荷までの間育ったマーガレットポークは、風味豊かで味わいのあるおいしい豚肉に仕上がっています。
16、17年度と、千葉県豚共進会で名誉賞を頂きました。

あっさりとしていますが、とても甘みがあり美味しい豚肉です♪
♭(ふらっと)シェフ達が作る優しい味わいのメニューにまさにぴったりです(^^)v